日本ワインで心と運がひらく場所

※内容はスタッフにお聞きください。

北海道の定番の逸品。

バター醤油でお召し上がりください。

素材の味をお召し上がりください。

問近いない逸品。

オープンからの人気メニュー。

赤身肉を柔らかく焼き上げました。

羊肉をロゼ色に焼き上げます。

ジューシーかつカリッをお楽しみください。

真鯛と魚たちのあら汁の旨味を曖昧ください。

鶏だしがしみます。

色々食べたい方におすすめです。

燻製の香りが食欲をそそリます。

赤ワインなどに漬けて燻製しました。

どんなお酒にもあう一品。

困った時の一品。

レバー嫌いの方にも食ぺて頂きたい。

国産ぶどうを用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かです。

このワインは、花巻市大迫町との友好都市50周年を記念し2015年にオーストリア共和国ベルンドルフ市より贈呈されたブドウ品種「グリューナー・ヴェルトリーナー」の苗木を栽培・収穫・醸造したものです。熟した柑橘を思わせるような香りがあり、おだやかな酸味が感じられるやわらかな口当たりの白ワインです。

青森県津軽地方の特産品であるスチューベンを100％使用。黒ブドウから作られる白ワイン（ブラン・ド・ノワール）らしく、白ワインの爽やかさと優しいタンニンのバランスを楽しめる辛口白ワイン。日本料理全般と相性がとても良いです。

高畠町産シャルドネの中でも選りすぐりの葡萄だけを樽仕込みして大切に造り上げたミネラル感たっぷりのワインです。白桃や白い花、グレープフルーツのような豊潤な香りと、樽由来のほのかなナッツやバニラの香りが広がります。魚介との相性がいいです！

良質なマスカット・ベーリーAなど香りに特徴のある品種を使用しました。酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作りました。

紅茶やカカオを思わせる香りがあり、ゆっくりと口の中に広がるふくよかな味わいで余韻も心地よいワインです。お肉料理と好相性です。

スタッフオススメ！絶対飲んでください！長野県塩尻と言ったらメルロー　ハラミ肉との相性バッチリです！

青森県むつ市下北圃場栽培のピノ・ノワールを100%使用し、旧世界スタイルをイメージして醸造した辛口赤ワイン。ちょっとリッチな気分を味わいたいときにオススメです。お肉との相性がとても良いワインです。

有機肥料主体、除草剤不使用、減農薬農法で栽培を行いスチューベンを野生酵母にて発酵！ 酵素剤や発酵を促す助成剤、酸化防止剤などの添加物は不使用！北国由来の繊細でシャープな酸が心地よく、柑橘系ピールを想わせるソフトなタンニンとのバランスを楽しんでください。

このワインは、花巻市大迫町との友好都市50周年を記念し2015年にオーストリア共和国ベルンドルフ市より贈呈されたブドウ品種「グリューナー・ヴェルトリーナー」の苗木を栽培・収穫・醸造したものです。熟した柑橘を思わせるような香りがあり、おだやかな酸味が感じられるやわらかな口当たりの白ワインです。和牛のたたきウニ乗せと相性がいいです！

高畠町産シャルドネの中でも選りすぐりの葡萄だけを樽仕込みして大切に造り上げたミネラル感たっぷりのワインです。白桃や白い花、グレープフルーツのような豊潤な香りと、樽由来のほのかなナッツやバニラの香りが広がります。魚介との相性がいいです！

紅茶やカカオを思わせる香りがあり、ゆっくりと口の中に広がるふくよかな味わいで余韻も心地よいワインです。レバームース・クリームチーズ味噌漬け・お肉料理全般と相性がいいです！

スタッフオススメ！絶対飲んでください！長野県塩尻と言ったらメルロー　ハラミ肉との相性バッチリです！

冬を迎え本格的な酒造りが始まる時期に仕込まれた特別純米酒をしぼりたてのまま蔵出し。新酒らしい、フレッシュで少し甘みのある上品な香りとササニシキらしい、旨味があって丸みのある、柔らかな味わいがバランスよく広がりをみせる生酒です。（宮城県）

山田錦や岩手県二戸市産の特別栽培米「ぎんおとめ」の"特等"を半分以下まで磨きあげて仕込んだ特別なお酒です。 華やかな香りとしっとりとした酒質の中に、甘みと旨味もしっかり残っているバランスの整った淡麗な大吟醸。ニューヨークの一流レストランでも提供されています。（岩手県：辛口）

南国の果実を思わせる吟醸香で、口に含むと山田錦の旨味がたっぷりと広がり、まろやかな甘さがありバランスのとれた旨口のお酒です。
女性のファンも多く、パリの有名三ツ星シェフにも認められ、日本酒の底知れぬ魅力を伝えた逸品です。（愛知県：中口）

酒造好適米「山田錦」を45％まで精白。低温小仕込みで、じっくり丁寧に仕込まれた一本です。
金沢国税局で育種された酵母を自社培養して仕込まれており、落ち着いた蜂蜜のような優しい香り、芳醇で円やなか味わいが特徴のお酒です。
様々な食事と合わせられる万能な一本となっています。（石川県：中口）

雄町米特有の自然なやわらかい香りと天然の酸味と旨味が調和した飲み口で、ふっくらした厚みを感じさせるボディーが特徴。
いつまでも飲み飽きない逸品です。（京都府：やや辛口）