The Concept Bistro

"Japanese style bistro" by two surfers from Shonan and Bingo area in Hiroshima (he is also an angler).

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About

BISTRO BINGO Surf&Fishingは、湘南のサーファーと広島県備後地方のサーファー釣り人の店長による、コンセプトビストロです。
広島県備後地方の食材と神奈川県湘南地方の食材、そして釣り人店長自ら釣ってきた魚をメインにした”和ビストロ”料理を、厳選した美酒とともに。
新鮮な生牡蠣の食べ比べも好評です。

また、カムバックサーファーに向けたサーフボードショップも運営しております。

Bin-go Surfboard Shop

Menu

We purchase fresh and safe ingredients such as seafood from the Setouchi region every day from the local area.

スパークリングワイン1杯サービス中!

  • お刺身1点盛り

    その日入荷した新鮮な鮮魚でおつくりいたします。

    ¥440〜
  • お刺身3点盛り合わせ

    その日入荷した新鮮な鮮魚でおつくりいたします。

    ¥1,210
  • 本日のカルパッチョ

    その日入荷した新鮮な鮮魚でおつくりいたします。

    ¥1,100
  • 朝〆アジのなめろう仕立て

    焼きナス、ミョウガ、梅肉を合わせた味噌で!

    ¥770
  • 海老とアボカドのわさびタルタル

    ~ぷりぷり赤エビとアボカドを合わせ山葵をきかせたタルタルで~

    ¥770
  • チーズたっぷりアボカドサラダ

    ~野菜たっぷりのサラダです~

    ¥880
  • 湘南地野菜のピクルス

    湘南野菜の旬の野菜を中心にご用意しております。

    ¥550
  • 湘南地野菜のバーニャカウダ ウニ味噌仕立て

    ~色合い鮮やかな野菜をあつあつの特製ウニ味噌ソースにからめて召し上がり下さい~

    ¥1,100
  • 湘南地野菜の土鍋蒸し

    野菜本来の味をお楽しみ下さい。

    ¥770
  • 燻製ポテトサラダ

    ~燻した香りが食欲をそそります~

    ¥550
  • 広島産牡蠣のマリネ~瞬間スモークで~

    低温調理した牡蛎を瞬間スモークで!

    ¥770
  • 自家製クリームチーズの味噌漬け

    ~どんなお酒にも合う一品です~

    ¥880
  • BINGOのシャルキュトリー

    ~鴨スモーク、ローストポーク、レバームースなど3種以上の盛り合わせ。赤ワインに合わせて~

    ¥1,320
  • 神明鶏の和風レバームース

    ~備後地方のブランド鶏を使用したレバー嫌いの方にも是非、食べて頂きたい和風のレバームースです~

    ¥660
  • 淡路島産猪豚の生ハム

    どんなお酒にも会います!

    ¥880
  • 鴨スモーク

    ~赤ワインや醤油を使った㊙マリネ駅に一晩漬け、燻製した一品です~

    ¥770
  • 黒毛和牛のたたき

    ~A5ランクの黒毛和牛のもも肉を使用。薬味ポン酢ソースで~

    ¥1,320
  • 淡路島産猪豚のフランクフルト

    プリッぷりでジューシーです!

    ¥1,100
  • 塩で食べる湘南ポークのハンバーグ

    人気No.1メニュー

    ¥1,320
  • 湘南ポークのロースト

    飼料にオリーブを添加した日本でも珍しい豚肉です。

    ¥1,320
  • ハラミステーキ

    ジューシーな赤身肉を柔らかく焼き上げました。

    ¥1,100
  • 黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

    ~お箸でいけちゃいます♪マッシュポテト付き~

    ¥2,640
  • ムール貝とアサリの白ワイン蒸し

    ~是非、食べて下さい!!シンプルに仕上げました~

    ¥1,650
  • 神明鶏の唐揚げ

    備後地方のブランド鶏

    ¥770
  • ちりめんじゃこきゃべつ

    ~オリジナルガーリックオイルを使いシャキシャキに仕上げました~

    ¥770
  • ハーブどっさりポテトフライ

    困ったらこれです!

    ¥660
  • 広島産牡蠣とキノコのクリームうどん

    ぷりぷりな牡蛎とモチモチな麵を濃厚クリームソースで!

    ¥1,100
  • ザルうどん(冷)

    締めの一杯にどうぞ。

    ¥550
  • ザルうどん(温)

    締めの一杯にどうぞ。

    ¥660
  • 本日のシャーベット

    ~季節の合わせて吟味した食後のお口直しにぴったりのシャーベットです~

    ¥440
  • 珈琲・紅茶セット

    ¥770

Wine

  • ブルエット・プレステージ・ブランド・ブランブリュット

    本格的なシャンパーニュ製法で造るスッキリとした味わいのスパークリング(Glassは¥830)

    ¥5,800
  • カリスト・ブラン

    フレッシュタイプ!幅広い料理と好相性です。(Glassは¥500)

    ¥2,800
  • ヴィコント・ダルソン

    シェリー、ヘーゼルナッツ香フルボディー程よい酸と旨味も感じるふくよかな飲み心地です。(Glassは¥500)

    ¥2,800
  • ストーンベイ・マールボロ

    オイスター部門最高賞【グランドオイスターワイン賞受賞】牡蠣、魚介にピッタリのワインです。

    ¥3,000
  • ベリンジャー トンネル・オブ・エルムズ・シャルドネ

    ピーチ、アプリコットそしてゴールデン・デリシャスアップルなど完熟した果実特有の香り。また樽熟成原酒も使用することでリッチで厚みのある味わいに!

    ¥4,400
  • イ・ステファニーニソアーヴェ・クラシコ・モンテ・デ・トーニ

    果実の凝縮感があり、酸と果実味のボリューム豊かな味わい

    ¥5,500
  • カリスト・ルージュ

    ジューシーなミディアムボディー!幅広い料理と好相性です。(Glassは¥500)

    ¥2,800
  • ヴィコント・ダルソン

    カシスリキュールや熟した果実の香り。トーストやヴァニラの香りはやや穏やかに。バランスのとれた味わい。

    ¥3,200
  • バルベーラ・ダスティー・スペリオール

    ブラックチェリーやスミレなどのアロマ、熟した果物の風味とまろやかなタンニン、エレガントな酸が奏でる絶妙なハーモニー

    ¥3,500
  • ジョセフ・ロッシュ・ピノノワール

    果実と酸が溶け合ったピノの風味が拡がり少しの苦みがアフターを引き締めます。

    ¥3,500
  • ベリンジャー トンネル・オブ・エルムズ・カベルネ・ソーヴィニヨン

    プラムやブラックベリー溢れる旨さと穏やかな渋味、そして余韻に広がるバニラの香りが心地よく誰にも喜ばれるミディアムボディ。

    ¥4,400
  • ファースト・ドロップマザーズ・ミルク バロッサ・シラーズ

    チェリーやブラックベリーの複雑な香りシルキーなタンニンが心地よい味わい

    ¥5,800

Sake

  • 吟望天青 特別純米

    五百万石の旨味を最大限に引き出し、後味に切れを持った純米酒。常温からお燗にかけて開く、円やかな旨みも魅力的です。疲れを癒す晩酌にぴったり。

    ¥990
  • いづみ橋「恵」 青ラベル 純米吟醸 山田錦

    栽培醸造蔵・いづみ橋と地元農家が一体となり、糖分を残さず完全発酵させた辛口純米吟醸酒です。地元で大切に育てた山田錦を自社精米(扁平精米)で58%まで磨き、手造りで丁寧に仕込みました。完全発酵のいづみ橋ならではの穏やかな香りと膨らみ過ぎないシャープな辛さが特徴。正に『米から真面目に造りました。』の言葉がぴったりの酒です。又、純粋な旨味を引き出す為に袋搾りを採用する徹底ぶりです。(120ミリグラスは¥660)

    ¥990
  • 宝剣 純米超辛口

    超辛口ながらもただ辛いだけでなく、程よい旨味と香り、辛みが調和した料理を引き立てるお酒です。(120ミリグラスは¥650)

    ¥990

BEER

  • 湘南ビール ピルスナー

    ¥1,100
  • 湘南ビール アルト

    ¥1,100
  • プレミアムモルツ(生) 香るエール

    ¥650
  • モルツ中瓶

    ¥600
  • ノンアルコールビール オールフリー

    ¥500

WHISKEY

  • サントリー 角

    ¥500
  • 白州

    ¥800
  • 知多

    ¥800

DISTILLED SPIRITS

  • 黒霧島

    ¥500
  • いいちこ

    ¥500
  • 米達磨 ゆう

    ¥500

RAW LEMON SOUR

  • 生レモンサワー

    国産レモンを使用したサワー。香り高く清涼感はバツグンです。

    ¥600

SOFT DORINK

  • ウーロン茶

    ¥450
  • 緑茶

    ¥450
  • オレンジジュース

    ¥450
  • グレープフルーツジュース

    ¥450
  • コーラ

    ¥450
  • ジンジャーエール

    ¥450
  • ペリエ

    ¥600
  • 富士ミネラルウォーター(ボトル)

    ¥700

Gallery

A Japanese-style bistro where you can enjoy delicious sake in a nostalgic Japanese modern atmosphere

What People Says...

Far far away, behind the word mountains, far from the countries Vokalia and Consonantia, there live the blind texts. Separated they live in Bookmarksgrove right at the coast of the Semantics, a large language ocean.
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Garry Alexander

@garry

A small river named Duden flows by their place and supplies it with the necessary regelialia. It is a paradisematic country, in which roasted parts of sentences fly into your mouth.
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Deborah Smith

@deborah

Even the all-powerful Pointing has no control about the blind texts it is an almost unorthographic life One day however a small line of blind text by the name of Lorem Ipsum decided to leave for the far World of Grammar.
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James Robertson

@james

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