The Concept Bistro

"Japanese style bistro" by two surfers from Shonan and Bingo area in Hiroshima (he is also an angler).

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About

BISTRO BINGOは、北海道網走出身の店主と湘南のサーファー、広島、宮崎のサーファーによる、コンセプトビストロです。

北海道出身の店主が提供する北海道メニュー、広島県備後地方と神奈川県湘南地方の食材、そして二人がサーフトリップで訪れる宮崎・千葉の食材、さらに釣り人店長自らが釣ってきた魚をメインにした”和ビストロ”料理を、厳選した美酒とともに。

奥行新鮮な生牡蠣の食べ比べも好評です。

Menu

We purchase fresh and safe ingredients such as seafood from the Setouchi region every day from the local area.

スパークリングワイン1杯サービス中!

  • 数の子松前漬け

    北海道の郷土料理です。

    ¥660
  • ホタテ貝ひものチャンジャ

    ホタテの貝ひもを使った贅沢チャンジャです。

    ¥880
  • 氷頭

    鮭の鼻先の軟骨部分を酢漬けにしました。

    ¥880
  • 珍味3種盛り

    北海道の珍味をどうぞ。

    ¥1,210
  • お刺身3点盛り

    その日入荷した新鮮な鮮魚でおつくり致します。

    ¥1,330
  • 大漁5点盛り

    至福の一品です。

    ¥1,980
  • 本日のカルパッチョ

    塩で締めたお魚をお楽しみ下さい。

    ¥1,100
  • 朝〆アジのなめろう仕立て

    焼きナスを使ったオリジナル味噌で。

    ¥770
  • ズワイガニ棒肉 ウニのせ こぼれイクラ

    贅沢な逸品

    ¥1,780
  • ラーメンサラダ

    ピリ辛ラー油とごまだれで。

    ¥990
  • オニオンスライス いくらのせ

    シャキシャキとプチプチをお楽しみ下さい。

    ¥660
  • 燻製ポテトサラダ

    燻した香りがし食欲をそそります。

    ¥550
  • ホタテの浜焼き

    バター醬油でお召し上がりください。

    ¥440
  • 鮭のちゃんちゃん焼き

    オリジナル味噌と野菜を混ぜてお召し上がりください。

    ¥1,100
  • ホッケの開き

    北海道と言えばほっけです。

    ¥990
  • 自家製クリームチーズの味噌漬け

    どんなお酒にも合う一品です。

    ¥770
  • 神明鶏の和風レバームース

    レバー嫌いの方にも食べていただきたい。

    ¥660
  • 鴨スモーク

    赤ワインなどのマリネ液に一晩つけて燻製しました。

    ¥880
  • 黒毛和牛のたたき うにのせ

    間違いない逸品。

    ¥1,320
  • 塩で食べる湘南ポークのハンバーグ

    オープン当初からの人気メニュー。

    ¥1,320
  • ハラミステーキ

    赤身肉を柔らかく焼き上げました。

    ¥1,430
  • ラム肉鉄板焼き

    羊肉をロゼ色に香りをお楽しみ下さい。

    ¥1,760
  • ざんぎ(唐揚げ)

    ジューシーかつカリッをお楽しみ下さい。

    ¥770
  • じゃがバター 塩辛のせ

    塩辛が癖になります。

    ¥440
  • コーンバター ブロッコリーとともに

    北海道の定番にブロッコリーを合わせました。

    ¥770
  • ムール貝とアサリの白ワイン蒸し

    素材の美味しさをシンプルに仕上げました。

    ¥1,650
  • ちりめんじゃこきゃべつ

    ガーリックオイル使いシャキシャキに仕上げます。

    ¥880
  • ポテトフライ

    困ったらこれです。

    ¥770
  • ザルうどん(冷)

    締めの一杯にどうぞ。

    ¥660
  • ザルうどん(温)

    締めの一杯にどうぞ。

    ¥660
  • 塩辛茶漬け

    いかのお出しが凄いです。

    ¥770
  • ワサビ茶漬け

    熱々、ワサビのツンをお楽しみ下さい。

    ¥660
  • 本日のシャーベット

    食後のお口直しにぴったりです。

    ¥550
  • 珈琲・紅茶セット

    ゆっくりお過ごし下さい。

    ¥990

Wine

  • ブルエット・プレステージ・ブランド・ブランブリュット

    本格的なシャンパーニュ製法で造るスッキリとした味わいのスパークリング(Glassは¥830)

    ¥5,800
  • カリスト・ブラン

    フレッシュタイプ!幅広い料理と好相性です。(Glassは¥600)

    ¥3,000
  • キュヴェ・ドゥ・ラ・メゾン ブラン(シャルドネ)辛口

    南仏が造るシャルドネ!ノーズは濃く、たっぷりとした桃、リンゴ、パイナップルなどのフルーティーなアロマを示す。

    ¥4,200
  • パナメラ(シャルドネ)辛口

    鮮やかな黄金色。マイヤーレモン、レモン、リンゴ、梨の活き活きとしたアロマ、ほのかなバニラとシナモンを伴う、熟した梨、マイヤーレモンの美味しし風味にキャラメルを少し含む、テクシュチャーは豊かでまろやか、きりっとした後味へと続く。燻製ポテトサラダ、バーニャカウダと好相性です。

    ¥4,700
  • ドゥルト・グランド・キュベ・ソーヴィニヨン・ブラン(ソーヴィニヨン・ブラン)辛口

    注いだ瞬間から華やかな香りがほとばしります。レモン、グレープフルーツ、パッションフルーツ、甘いスイカズラの花、カシスの芽のような青い香り、とにかく芳香です。

    ¥4,800
  • ローレンツ・ファイヴ・シンキング(グリューナー・フェルトリーナ)辛口

    非常にみる魅力的なリンゴ、ピーチ、柑橘類からのフルーツのブーケに、典型的スパイスや少々のホワイトペッパーの含みを伴う、柔らかくジューシーな風味、牡蠣、魚介と好相性です。

    ¥5,000
  • ホワイトヘブン(ソーヴィニヨン・ブラン)辛口

    たっぷりとした風味のフルボディワイン。すっきりとした後味を持ち、地域のテロワールの風味を、存分に現わしている。新鮮な魚介、ムール貝、牡蠣などと好相性です。

    ¥5,700
  • カリスト・ルージュ

    ジューシーなミディアムボディー!幅広い料理と好相性です。(Glassは¥600)

    ¥3,000
  • キュヴェ・ドゥ・ラ・メゾン ルージュ(メルロー)辛口

    南フランスが造るメルロー!濃いノーズを示し、たっぷりとしたフルーティさ,とてもジューシーでバランスが取れてます。

    ¥4,200
  • カブリスレッド(トゥリガ・ナショナル、アルフロシェイロ、アラゴネス)辛口

    透き通った濃いビー色、フルティーでフレッシュな赤い果物、ジャム、スパイス、トーストの香ばしい芳香、調和の取れた風味、赤肉と好相性です。

    ¥4,400
  • サケット ピノ・ネッロ トレヴェネツィエ(ピノ・ネッロ、メルロー)辛口

    ワインレッドの色合いを持つルビー色、心地よいアロマと独特な下草のような芳香、風味は辛口、フルボディで、まろやか。肉のオードブル、唐揚げと好相性です。

    ¥4,400
  • ナヴィゲーター(カベルネ・ソーヴィニヨン)辛口

    素晴らしく濃い紫色。リッチで芳香なプラム、カシス、スパイスに効いたリコリス、ほのかにトーストしたオークが支える。お肉料理と好相性です。

    ¥4,850
  • パイオニア・ブロック (ピノ・ノワール)辛口

    ガーネット色、芳香な香と熟した果実味、ほのかなコーヒーを示す。フルボディ、赤果実とブルーベリー、複雑でトーストと赤リコリスを持ち、長い余韻の後味。サーモン、チキン料理と相性がいいです。

    ¥6,800
  • オート・コート・ドュ・ニュイ レ・プティ・コルヴェ (ピノ・ノワール)辛口

    鮮やかなルビー色、完全に熟したワイルドベリー類にスパイスな含みのアロマを持つ最初前面にでた果実味、後になるとバランスの取れたタンニンを示す。フレッシュで一巻した芳香の強い余韻のフィニッシュ

    ¥9,800

Sake

  • 男山 特別純米 木綿屋

    約350年前に醸造をはじめた男山本家の屋号「木綿屋」を使用しました。キレよく喉ごしの良い辛口の純米酒です。

    180ml ¥1,210
  • 国士無双 純米吟醸酒

    柑橘系の膨らみのある香り、旨みとコクがある飲み口は、酸とのバランスが良く、すっきりと飲み飽きしない味わいで料理との相性も抜群です。

    180ml ¥1,100

BEER

  • 網走ビール 流氷ドラフト

    網走の冬の風物詩「流氷」を仕込水に使用。天然色素クチナシによるオホーツク海をイメージした鮮やかなブルーが特徴的。すっきりとした爽やかな飲み口です。

    ¥1,210
  • プレミアムモルツ(生) 香るエール

    ¥680
  • ノンアルコールビール オールフリー

    ¥550

WHISKEY

  • サントリー 角

    ¥550
  • 白州

    ¥1,100
  • 知多

    ¥940

DISTILLED SPIRITS

  • 黒霧島

    ¥550
  • いいちこ

    ¥550
  • 米達磨 ゆう

    ¥550
  • しそ焼酎 鍛高譚

    北海道白糠町で鍛高譚のためだけに栽培された、香り高い赤しそを使用しています。厳選されたしそならではの華やかな香り、口中に広がる爽やかな風味です。

    ¥550

RAW LEMON SOUR

  • 生レモンサワー

    国産レモンを使用したサワー。香り高く清涼感はバツグンです。

    ¥660

SOFT DORINK

  • ウーロン茶

    ¥450
  • 緑茶

    ¥450
  • オレンジジュース

    ¥450
  • グレープフルーツジュース

    ¥450
  • コーラ

    ¥450
  • ジンジャーエール

    ¥450
  • ペリエ

    ¥600
  • 富士ミネラルウォーター(ボトル)

    ¥700

Gallery

A Japanese-style bistro where you can enjoy delicious sake in a nostalgic Japanese modern atmosphere

What People Says...

Far far away, behind the word mountains, far from the countries Vokalia and Consonantia, there live the blind texts. Separated they live in Bookmarksgrove right at the coast of the Semantics, a large language ocean.
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Garry Alexander

@garry

A small river named Duden flows by their place and supplies it with the necessary regelialia. It is a paradisematic country, in which roasted parts of sentences fly into your mouth.
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Deborah Smith

@deborah

Even the all-powerful Pointing has no control about the blind texts it is an almost unorthographic life One day however a small line of blind text by the name of Lorem Ipsum decided to leave for the far World of Grammar.
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James Robertson

@james

Blog

Information from the Restaurant and information about the sea from Chigasaki.

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